Nie sądziłem, że wezmę na warsztat Doctor Brew. Browar jest już całkiem długo na rynku a u mnie cisza. Oczywiście wyjaśniam dlaczego nie sądziłem, że Ich wezmę. Otóż, staram się opisywać wyłącznie piwa, które są ładne / znaczące / ważne / istotne / warte uwagi.
Nie piję w tym wypadku do jakości. Chyba wszyscy znamy tą historię. Start Doktorzy mieli bardzo ciekawy. Pierwsza warka AIPA…
lub Kinky Ale…
czy najlepsiejsza Molly IPA – pyszności!
To były świetne piwa. Niestety później już według mnie poziom rozminął się na rzecz marketingu. Więcej blondynek na zdjęciach fanpejdżu niż dobrych piw.
Oczywiście nie chcę demonizować, pojawiały się raz lepsze raz gorsze produkcje. To nie dziwi, bo Doktorzy jako chyba jedyni na rynku tak mocno poszli w stronę eksperymentowania z piwami jednochmielowymi (singlehop). W składach piw mają chmiele, których nikt inny jeszcze nie widział 😉
A dlaczego nie sądziłem, że zagoszczą – ponieważ ich piwne opakowania mnie nie pociągają. Są trochę jak piwa koncernowe, 80% etykiety zajmuje logo browaru. Jeszcze trzy lata techu chwaliłem ich za spójność. Czarne etykiety, ten sam powtarzalny układ, a prócz nazwy piwa wyróżniał inny akcentujący kolor. To było coś odmiennego od tego co pokazywała wtedy konkurencja. Na ich korzyść.
Doceniałem to i śmiałem się pod nosem, że czekam dnia aż im się skończy paleta czystych kolorów. Niestety wprowadzili jakieś maziaje w tło i cała koncepcja padała.
Dziś ten pierworys po wielu ewolucjach przyciągnął mój wzrok. A to za sprawą Triple IPA.
Po pierwsze potrójne IPA – to bardzo kuszący styl dla smakosza takiego jak ja. Goryczka i dużo ciała.
Po drugie etykieta. Posiada układ tych klasycznych i już konkretniejszego maziaja. Nie są to jakieś smarki, gluty, plamienia, rozbryzgi, […]
Mała dygresja – już od jakiegoś czasu w tle pojawiają się rysunki, roślin itp. Raz były fajne zacne kwiatuszki
[…] wybuchy czy pękające szyby. Teraz maziaje, które trzymam w ręce to trzy szyszki chmielu – Triple czyli Potrójne IPA. Pasuje i się komponuje. Nawet kilka smarków w tle nie przeszkadza.
Przeczytaliście morską opowieść z opisu?
Nie wierzysz? – potrzyj butelkę i wywołaj Alladżina(!)
Od słów do czynów – otwieram i pocieram.
Kapselek czarnuszek z logo Doktorów czyli litera „D” w kształcie otwieracza do piwa. Mają je od zawsze i super!
Nalewam – piana dość marna, ciemno-kremowa bardzo szybko zniknęła co świadczy chyba o małym wysyceniu piwa.
Barwa pełna, stare, ciemne złoto. Piwo jest mętne.
Wącham – ciężkie, trochę owocowe i zielone jabłuszko (aldehyd octowy). Niestety brakuje mi rześkości cytrusów. Chmiele oddały inne aromaty. Zapach jest imperialny – czuć, że ma moc. Po zakręceniu piwa w szkle, ładnie oblepia ścianki. Jest gęste.
Smakuję – tak, bardzo niskie wysycenie, prawie bez gazu. Jest wodniste, to źle wpływa na odbiór tego piwa. Potrafię sobie wyobrazić o ile lepiej by było gdyby bąbelki gazu podrażniały podniebienie przy każdym łyku.
Goryczka jest całkiem przyzwoita. Nic nie urywa ale jest wyczuwalna, lekko ściągająca. Przeszkadza mi ten aromat farby emulsyjnej na rozpuszczalniku. Doktorzy czyżby pośpiech przy czyszczeniu sprzętu? Trochę szkoda, bo niestety przypomina mi się Wasz 27,5 Barley Wine gdzie aldehydu było nadto.
Pozwolę mu trochę odstać, może potrzebuje czasu jak wino.
I dobrze zrobiłem. Ułożyło się. Aromat już mniej drażniący. Smak jest całkiem przyjemny tylko ten brak wysycenia… Byłoby fajne piwko jakby je przesycić gazem. Nie jest słodkie, nie ma karmelu a tego obawiałem się najbardziej. Ciekawe jak wersja z kranu będzie smakować.
Ekstrakt wagowy 20% jest niewyczuwalny. W teście „w ciemno” stawiałbym między 16 a 18 Blg. Podobnie z alkoholem 8,9% jest schowane. Aromat nie jest alkoholowy a piwo jest jak najbardziej pijalne. Przypuszczam, że sporo konsumentów się dobrze zrobi tym piwem, jak przyjmą kilka z taką łatwością jak można to pić.
Podsumowując. Piwo do wypicia, czuć moc. W smaku to bardziej double niż triple, ale oceńcie sami.
Dla mnie fajnie, że Doktorzy przyjęli „nową” stylistykę na etykiety. Zastanawia mnie czy odważyliby się porzucić tą osiemdziesięcio procentową proporcję WŁASNEGO LOGO na etykiecie kosztem kreacji i wyróżnienia produktu a nie marki. Chciałbym aby jedynym brandingiem etykiety było to logo
i pod spodem nazwa oraz rodzaj piwa. A na kontrze informacja, że to Doctor Brew.
Wasze zdrowie!
TRIPLE IPA – DOCTOR BREW
Słody: Pale Ale, Karmelowy
Chmiel: TNT, Topaz, Azacca
Drożdże: brak informacji
IBU: 105
Dodatki: brak
Ekstrakt: 20° BLG
Alkohol: 8,9% OBJ.
Data ważności: 06/05/2017
ZDJĘCIA:
http://www.doctorbrew.pl/pl/piwa/triple-ipa
Doctor Brew